Slastne ocvrte paličice se tradicionalno pripravljajo iz krompirja, izvirajo pa iz Belgije. Od časa do časa si ocvrt krompirček radi privoščimo tudi doma. Z nekaj namigi boste iz krompirčka v pečici ustvarili kulinarično pašo za oči.

Domača začimbna sol

Z malo arome bo imel krompirček povsem drugačen okus. Za en pekač krompirja potrebujete naslednje sestavine za domačo začimbno sol: 2 žlici morske soli, 1 žlico mlete sladke paprike, 1 žlico dimljene mlete paprike, 1/2 žličke gorčice v prahu in 1 žličko škroba.

Vse sestavine strite v možnarju in začimbno sol primešajte ocvrtemu krompirčku.

Slasten sladki krompir

Priprava je povsem preprosta, okus pa sijajen. Za 4 porcije potrebujete: približno 500 g svežega sladkega krompirja, 1 žličko soli, 1 žlico škroba, 1 žlico mlete paprike, 2 žlici repičnega ali sončničnega olja, mlet čili ali pa kajenski poper.

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Kako bo talentka Kira skočila iz nevidnega oklepa treme?

Kirina največja ovira je trema, ki je tako velika zlasti zaradi odgovornosti, ki jo čuti. Kakšne stiske doživlja in kako si bo pomagala?

Sladki krompir olupite in ga zrežite na približno 1 cm debele rezine. Te narežite na 1 cm debele paličice.

V skledi zmešajte vse ostale sestavine in jim dodajte krompirjeve paličice. Dobro premešajte.

Paličice porazdelite po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in jih 20-25 minut pecite v pečici, segreti na 200 °C. Pazite, da se ne bodo preveč zapekle. Zraven se izvrstno poda kečap.

Namesto krompirja lahko uporabite tudi pastinak ali pa korenje. Zelenjavo zrežite na paličice, jih marinirajte v olju in začimbah in jih specite v pečici.

Potresanje

Krompirjeve paličice 5 minut pred koncem peke potresite z nastrganim parmezanom, pred serviranjem pa še z malce sesekljanega peteršilja.

V ZDA so popularni chili cheese fries. Ocvrt krompirček obložite s pikantnim mletim mesom in stopljenim sirom.

Ni treba, da je vedno le kečap

K ocvrtemu krompirčku pripravite česnovo omako. Slastna pa je tudi pomaka s kozjim sirom.

Za 4 porcije potrebujete: 1 šopek drobnjaka, 4 stroke česna, 300 g ovčjega sira, 600 g polnomastnega jogurta, 4 žlice ajvarja, sol in poper.

Drobnjak in česen drobno sesekljajte. Sir zdrobite z vilicami in vse skupaj zmešajte z jogurtom in ajvarjem. Pomako začinite s soljo in poprom.

Hrustljav ocvrt krompirček iz pečice

Krompirjeve paličice pred peko nakapajte z malo slane vode. Ne pretiravajte. Voda mora imeti okus po soli, ne sme pa biti preveč skoncentrirana. Sol med peko krompirju odvzame vodo in ta je zato potem bolj hrustljav.