Kaj potrebujemo za pripravo mesnih polpetov?

Sestavine

• 1 čebula
• 2 stroka česna
• oljčno olje
• 600 g mletega mesa
• 1 jajce
• 1 žlica paradižnikove mezge
• sol
• mlet črni poper
• drobtine za zgostitev
• 800 g krompirja
• 1 žlica mlete paprike
• 1–2 vejici rožmarina
• 2 paradižnika
• 150 g mocarele
• približno 2 žlici bazilikinega pesta

Priprava

1. Olupite čebulo in česen, ju na drobno sesekljajte in prepražite na malo olja. Pustite, da se mešanica ohladi.

2. V skledo dajte mleto meso. Dodajte čebulo in česen, jajce, paradižnikovo mezgo, sol ter poper. Vse skupaj dobro premešajte in po potrebi zgostite z drobtinami.

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Skromna želja slovenskega pevskega bisera

13-letna Eva že ta trenutek živi svoje sanje. Klepet pred velikim finalom razkriva odtenke prizemljene deklice, ki sreče ne išče med oblaki. Kaj nam je zaupala?

3. Krompir očistite, narežite na kose in v osoljeni vodi kuhajte skoraj do mehkega. Odcedite. Nato krompirju dodajte mleto papriko, sesekljane listke rožmarina in malo olja. Začinite s soljo in poprom.

4. Iz mesne mešanice oblikujte 8 mesnih kroglic, jih malo sploščite in razporedite na namaščen pekač. Dodajte krompir. Vse skupaj pecite v pečici približno 15 minut na 180 °C.

5. Nato na vsako mesno kroglico položite rezino paradižnika in mocarele. Pekač vrnite v pečico in pecite še 15 minut. Pred serviranjem mesne kroglice pokapajte s pestom.

Še več slastnih receptov vas čaka v reviji Jana,  št. 41, 10. oktober, 2023.