Olupite surov krompir – Krompir naj bo srednje velik ali večji, odvisno od tega, koliko juhe imate in koliko soli ste dodali. Dodajte olupljen krompir v juho – Krompir preprosto položite v lonec z juho in pustite, da se kuha. Pomembno je, da krompir ne narežete, saj bo v kosu bolj učinkovit pri absorpciji odvečne soli. Kuhajte približno 15–20 minut – Krompir bo počasi vpijal del soli iz juhe. Ne pustite ga predolgo, da ne postane prekuhan in se ne začne razpadati v juho. Odstranite krompir – Ko je krompir opravil svoje delo, ga odstranite iz lonca. Preizkusite juho in preverite, ali je njen okus zdaj bolj uravnotežen. Če je še vedno preslana, lahko postopek po potrebi ponovite z novim krompirjem.

Zakaj krompir deluje?

Krompir deluje kot naravni absorbent zaradi svoje visoke vsebnosti škroba. Ko se kuha v slani juhi, začne ta škrob vpijati del tekočine, v kateri se nahaja, skupaj s presežkom soli. Čeprav krompir ne bo popolnoma odstranil vse soli, bo znatno zmanjšal njeno koncentracijo, kar lahko izboljša okus juhe.

Dodatni triki za reševanje preslanih jedi

Če krompir ni dovolj ali ga nimate pri roki, obstaja še nekaj drugih načinov, kako rešiti presoljene jedi:

Dodajte več tekočine – Če je vaša juha ali omaka preslana, lahko preprosto dodate več nesoljene tekočine (voda, nesoljena zelenjavna ali mesna osnova). S tem boste razredčili sol in zmanjšali njeno koncentracijo.

Ne spreglejte

Ne spreglejte

10 znakov, da je vaša prijateljica tudi vaša sorodna duša

Se z vašo dobro prijateljico čutite še posebej globoko povezani? Se večkrat pošalita, da sta sorodni duši? Morda pa je res kaj na tem …

Uporaba kislih sestavin – Kislina, kot sta limonin sok ali kis, lahko pomaga uravnotežiti slanost jedi. Dodajte majhno količino, da jed dobi bolj svež in uravnotežen okus.

Dodajte nesoljeno maslo ali smetano – Mastne sestavine, kot sta nesoljeno maslo ali smetana, lahko prav tako pomagajo ublažiti slanost, zlasti pri juhah ali omakah.

Uporaba sladkorja – Majhna ščepca sladkorja lahko prav tako pomagata pri uravnoteženju premočne slanosti, zlasti pri omakah. Vendar bodite previdni, da ne dodate preveč, saj lahko sladkor spremeni okus jedi.

Preprečevanje je boljše kot zdravljenje

Čeprav je krompirjev trik izjemno koristen, je najbolje, da se pretirani soljenosti izognete že med kuhanjem. Tukaj je nekaj nasvetov za to:

Solite postopoma – Namesto da jed naenkrat močno solite, sol dodajajte postopoma in ves čas preizkušajte okus.

Uporabite nesoljene osnove – Če uporabljate jušne kocke ali jušno osnovo, izberite nesoljene različice, saj lahko te industrijske sestavine vsebujejo veliko soli.

Poskusite pred serviranjem – Vedno okusite svojo jed, preden dodate več soli. Pogosto so sestavine, kot so sir, meso ali pripravljene omake, že dovolj slane.

Z upoštevanjem teh nasvetov boste imeli več nadzora nad količino soli v svojih jedeh, hkrati pa boste imeli preprost načrt, kako rešiti jed, če se kdaj kaj zalomi.