Ko avokado prerežemo, hitro začne temneti. To sicer lahko preprečimo na nekaj načinov, za najbolj učinkovitega se je izkazala čebula, sledi ji limona.

Če nam je torej ostala neuporabljena polovica avokada in ne želimo, da potemni, na dno plastične posode položimo nekaj narezane čebule, na katero položimo avokado – z olupkom navzdol, da se sadež ne navzame okusa čebule. Če je posoda večja, približno četrt čebule položimo poleg polovice avokada. Posodo zapremo in pospravimo v hladilnik, kjer bo avokado neobarvan ostal celo tri dni ali še kakšen dan več.