Jadranske ribe so znane po svoji raznolikosti in okusnih mesnatih filetih. Za vas smo izbrskali tri okusne recepte s sestavinami, ki jih najdete v Jadranskem morju. Sardela (Sardina pilchardus) je ena najpogostejših morskih rib Jadranskega morja. Gre za majhno oljno ribo, ki je odlična za pripravo na žaru ali v solati. Brancin (Dicentrarchus labrax) je zaradi nežnega okusa in čvrstega mesa cenjena morska riba. Priljubljena je pri pripravi v pečici s svežimi zelišči in olivnim oljem. Orada (Sparus aurata) je ena najbolj prepoznavnih rib Jadrana z značilnimi zlato-srebrnimi črtami na telesu. Odlična je za pripravo na žaru s preprosto limonovo omako.

Orada v soli

1 sveža orada (približno 1 kg)

2 kg morske soli

2 beljaka

1 limona, narezana na kolobarje

sveža zelišča po želji (rožmarin, timijan)

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Ana Klašnja: Po eni strani sem skoraj invalid, po drugi pa sem fit

Ana Klašnja ima za seboj ima bogato baletno kariero in nešteto spominov, ki se pretakajo med bliščem in bolečo realnostjo.

Postopek

1. Pečico segrejte na 200 °C.

2. Celotno orado operite in osušite s papirnatimi brisačami.

3. V skledi zmešajte morsko sol in beljaka, da dobite gosto maso.

4. Na pekač položite malo solne mešanice, na vrh položite orado in jo napolnite z narezanimi kolobarji limone in svežimi zelišči.

5. Orado pokrijte s preostalo soljo in dobro stisnite, da se lepo oprime ribe.

6. Pecite v ogreti pečici približno 30-40 minut, odvisno od velikosti ribe.

7. Ko je pečena, previdno odstranite solno skorjo in postrezite toplo