Opis

bel fižol, bučka, koromač

Priprava

Fižol odcedimo, damo v kozico in prelijemo z vodo. Pristavimo in počakamo, da zavre. Kozico pokrijemo in fižol na majhnem ognju kuhamo od eno uro do eno uro in pol, dokler se ne zmehča.

V veliki kozici segrejemo polovico masla ali margarine, primešamo kari, dodamo komarček in na srednje velikem ognju pražimo, dokler ne postekleni. Fižol odcedimo in ga primešamo koromaču. Pokrijemo in na majhnem ognju kuhamo 10 minut. Fižol zabelimo z olivnim oljem, dodamo limonin sok, sol in poper po okusu in preložimo na krožnik.

Bučko po dolgem razrežemo na dolge trakove. V ponvi segrejemo preostalo maslo ali margarino, dodamo trakove bučk, sesekljan peteršilj in koper ter na majhnem ognju pražimo, dokler trakovi ne začnejo nežno rjaveti. Nekoliko se morajo zmehčati, ne smejo pa izgubiti hrustljavosti - pazimo, da jih ne prelomimo. Z njimi okrasimo fižol in jed takoj ponudimo.