Opis

Najboljše torte z okusom sadja Sestavine za kremo iz grškega jogurta: 250 g grškega jogurta 60 g sladkorja 4 listi želatine 250 g sladke smetane Sestavine za breskov žele: 150 g breskev iz kompota 30 g sladkorja 4 listi želatine lističi sveže mete za okras

Priprava

Jajce s sladkorjem penasto stepemo, primešamo presejano moko in mandlje. Biskvit namažemo na papir za peko v krogu premera 22 cm. Pečemo ga od 5 do 7 minut na 200 stopinjah. Ko je biskvit pečen, ga takoj vzamemo iz pekača in damo na pladenj, da se ohladi.

Breskve narežemo na majhne koščke, dodamo tekočino kompota in zavremo. Prašek za vaniljin puding gladko razmešamo s hladno vodo in prilijemo breskvam. Kuhamo, da vre 3 minute. Biskvit damo v obroč za torte, ga malo namočimo s sokom breskev, ki smo mu dodali malo breskovega likerja, in nanj nalijemo še toplo kremo. Kremo poravnamo in damo v hladilnik.

Jogurt premešamo s sladkorjem, da se raztopi. Dodamo v mrzli vodi namočeno in raztopljeno želatino ter stepeno smetano. Kremo dobro premešamo in vlijemo na ohlajeno breskovo kremo. Poravnamo in damo za nekaj ur v hladilnik.

Breskve premešamo v pire, dodamo sladkor in zavremo. Dodamo namočeno želatino in dobro premešamo, da se raztopi. Žele ohladimo in prelijemo po jogurtni kremi. Ko se žele strdi, torto vzamemo iz obroča, narežemo na dvanajst kosov in okrasimo z lističi sveže mete.