Opis

bučke, pira, pršut, sir

Priprava

V loncu zavremo 1 l vode in jo solimo. Ko zavre, vanjo stresemo 125 g pire in kuhamo od 20 do 30 minut, da se pira skuha, nato jo odcedimo. Bučki po dolžini prerežemo in z žličko izdolbemo, da dobimo čolničke. Čebulo in izdolbeno meso bučke na drobno sesekljamo. Pečico ogrejemo na 190 stopinj.

V posodi segrejemo olje, dodamo sesekljano čebulo in meso bučke, mešamo in pražimo, da čebula postekleni, solimo in popramo. Polovico stresemo k piri, dodamo odrezke pršuta in slanine, primešamo jajce in polovico sira. Z zmesjo napolnimo bučke in jih zložimo v naoljen pekač. Drugo polovico pražene čebule zmešamo s paradižnikovo kašo, prilijemo 1 dl vroče vode in zlijemo na dno pekača.

Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 25 minut. Proti koncu pečenja bučke potresemo s preostalim sirom in pečemo še toliko časa, da se sir stopi.