Goveji golaž
Čas priprave:
1 h 20 min
Tip jedi:
Glavne jedi
Zahtevnost:
| Sestavine | |
|---|---|
| 700 g | mehke nemastne govedine |
| 4 kosi | čebule |
| 3 žlice | olja |
| 3 dl | dobrega rdečega vina |
| 2 dl | paradižnikove kaše |
| 1 žlica | sladke paprike |
| 1 ščepec | mlete kumine |
| 1 žlička | soli |
| 1 ščepec | popra |
Opis
Goveji golaž z rdečim vinom
Priprava
Govedino narežemo na kocke. Čebulo olupimo in sesekljamo. V širši posodi segrejemo olje, dodamo meso, na močnem ognju mešamo in pražimo 5 minut. Ko se meso popeče, spremeni barvo in spusti sok, dodamo čebulo, sladko papriko in kumino, naprej mešamo in pražimo, da se čebula zmehča.
Nato prilijemo vino, zavremo in odkrito kuhamo nekaj minut, da alkohol izpari. Naprej na zmernem ognju pokrito kuhamo 20 minut, nato solimo in popramo, dodamo paradižnikovo kašo in kuhamo še 30 minut, da bo meso zares mehko. Golaž ponudimo z vodnimi žličniki, s širokimi rezanci ali polento.
1 h 5 min
Priloge
