Opis

polnovredna moka, koruzni zdrob, rjavi sladkor, jajca, pecilni prašek

Priprava

V kozici zmešamo vodo in koruzni zdrob, zavremo, kuhamo in mešamo 3 minute oziroma toliko časa, da se zgosti. Polento stresemo v manjšo skledo, primešamo pinjenec, mleko, rjavi sladkor, narahlo stepeni jajci in margarino.

Posebej v večji skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo in sol. Na sredini naredimo jamico, vanjo vlijemo zmes polente in jajc in dobro zmešamo. Testo pustimo stati najmanj 10 minut, nato ga znova premešamo.

V dobro ogreti mali ponvi, ki jo sproti mažemo z margarino ali maslom, spečemo debelejše palačinke in jih zlagamo na ogret krožnik ter damo na toplo. Nazadnje palačinke prelijemo s toplim javorovim sirupom in jih takoj ponudimo.