Opis

otroški piškoti, sladka smetana, kostanj

Priprava

Dno visokega okroglega modela za sufle obložimo s papirjem za peko in ob obodu zložimo piškote, ki jih po potrebi malo prirežemo, da se dobro prilegajo. V kozici zavremo 1 dl vode in 100 g sladkorja, mešamo in kuhamo, da se sladkor stopi, nato dodamo cele kuhane in olupljene kostanje, previdno premešamo in na blagem ognju kuhamo še 3 minute, odstavimo in pustimo, da se ohladi.

Smetano, utrjevalec in sladkor v prahu stepemo. Kostanjev pire previdno vmešamo v stepeno smetano. Na dno modela damo nekaj žlic kostanjevega nadeva, ga potresemo z nadrobljenimi kostanji, pokrijemo s plastjo piškotov in jih poškropimo z likerjem. Na piškote damo preostalo kremo, potresemo z nadrobljenimi kostanji, pokrijemo s piškoti in jih poškropimo z likerjem. Šarloto pokrijemo s prozorno folijo in jo za najmanj 3 ure postavimo v hladilnik. Nazadnje šarloto zvrnemo na krožnik in jo okrasimo s celimi kuhanimi kostanji.