Opis

biskvit, kostanjeva krema, sladkorni sirup, čokoladni obliv

Priprava

Pečico segrejemo na 175 stopinj in namastimo model za torto, premera 26 cm.

Maslo penasto zmešamo s sladkorjem, postopoma dodajamo rumenjake ter kostanjev pire. Iz beljakov naredimo sneg.

Zmešamo moko, škrob, pecilni prašek ter skupaj s snegom dodamo masleni mešanici in narahlo premešamo. Pečemo 30 minut. Ohlajen biskvit dvakrat vodoravno prerežemo.

Sladkorni sirup: 100 g sladkorja v prahu prelijemo s 150 ml vode in segrevamo, da se sladkor popolnoma stopi, zavremo ter kuhamo toliko časa, da se sirup začne gostiti. Potem odstavimo z ognja ter ohladimo.

Krema: Kostanj pretlačimo, dodamo sladkor, rum ter kakav, postopoma prilivamo sladko smetano, da dobimo homogeno kremo. Preostanek smetane čvrsto stepemo z utrjevalcem ter previdno primešamo kremi.

Torta: Prvo plast testa pokapamo s sirupom, premažemo z marmelado in kremo, pokrijemo z drugim biskvitom, zopet namočimo in premažemo z marmelado in kremo, pokrijemo z zadnjo plastjo biskvita. Torto po obodu namažemo s kremo, po vrhu prelijemo s čokolado, ki smo ji primešali sladko smetano, in okrasimo s kostanjem.