Opis

sestavine za 12 kosov + maščoba in koruzna moka za modelčke

Priprava

Vdolbinice pekača za mafine ali modelčkov namažemo z maščobo in potresemo s koruzno moko. Papriko očistimo in narežemo na drobne kockice, peteršilj sesekljamo. Koruzo splaknemo in dobro odcedimo. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.

V skledi zmešamo belo in koruzno moko, koruzni zdrob, pecilni prašek, sodo, sol in poper. Dodamo 3/4 sira, kockice paprike, sesekljan peteršilj in odcejeno koruzo ter dobro premešamo.

V večji skledi z metlico stepemo jajce in ga zmešamo z oljem in jogurtom ali kislo smetano. Med mešanjem dodamo suhe sestavine in s kuhalnico zmešamo le toliko, da se navlažijo in povežejo.

Testo razdelimo v vdolbinice pekača za mafine ali modelčke, postavimo v ogreto pečico in pečemo od 25 do 35 minut (odvisno od vrste pekača in velikosti vdolbinic). Proti koncu pečenja mafine potresemo s preostalim sirom.