Opis

jajčevci, česen, pekoč feferon, belo vino

Priprava

Umite in očiščene jajčevce po dolžini narežemo na krhlje, posolimo in damo na krožnik ali v večje cedilo, da se odcedijo.

Odcejene jajčevce tesno zložimo v posodo, zalijemo s kisom in vinom ter samo toliko vode, da so jajčevci pokriti. Dodamo meto, na tanke lističe narezan česen in ščep soli. Zavremo in pokrito kuhamo približno 15 minut, da jajčevci ostanejo še čvrsti.

Vse preložimo v porcelanasto ali stekleno skledo in pustimo, da se ohladi. Tako pripravljene jajčevce lahko ponudimo takoj ali pa jih shranimo v dobro zaprtih kozarcih.