Opis

Paradižnik, paprike, jajčevci in bučke so tiste vrste zelenjava, ki jo lahko pripravimo kot hladno ali toplo predjed, kuhamo v juhah, enolončnicah in prikuhah ali uporabimo za pripravo okusnih in bogatih samostojnih jedi v družbi z mesom. Res lahko rečemo, da je poletna zelenjava odlična za vse vrste jedi razen posladka.

Priprava

Papriko očistimo in zrežemo na kockice. Česen in čebulo olupimo in na drobno sesekljamo. Kruh narežemo na kocke.

V posodi segrejemo olje, dodamo česen, čebulo in papriko. Mešamo in pražimo približno 3 minute, da se paprika zmehča in čebula postekleni. Nato dodamo paradižnik in feferonček ter še malo popražimo.

Prepraženi zelenjavi dodamo kruh in zalijemo z juho. Zavremo in pokrito kuhamo približno 15 minut, da se kruh zmehča in razpade. Juho nazadnje po okusu dosolimo in popramo ter še toplo ali mlačno ponudimo s popečenim kruhom.