Opis

stročji fižol, čebula, česen, slanina....

Priprava

Fižolovo zrnje splaknemo in čez noč namočimo v hladni vodi.

Čebulo na drobno sesekljamo, česen zmečkamo s soljo, slanino narežemo na kocke. V posodi na žlički olja popečemo slanino, dodamo čebulo in česen, popražimo, da čebula postekleni, nato dodamo namočen fižol in zalijemo z 1,25 l tople vode. Zavremo, solimo, dodamo timijan in kuhamo toliko časa, da se fižol zmehča.

Med tem stročji fižol umijemo, očistimo in narežemo na koščke. Stresemo ga v posodo s fižolom, dodamo šetraj in kuhamo še približno 20 minut, da se stročji fižol skuha. Nazadnje dodamo limonin sok. Ta fižolova jed se poda k mesu z žara, mesnim kroglicam in pečenim klobasam. Nasvet: To jed lahko pripravimo tudi s fižolom iz pločevinke. Tako nam fižola ni treba namakati in čas kuhanja se bistveno skrajša. V tem primeru fižol dobro splaknemo, ga dodamo popečeni slanini, takoj dodamo tudi stročji fižol in zalijemo samo s 5 dl vode.