Opis

piščanec, čebula, česen, ingver, korkuma.... NASVET: Garam masala je indijska mešanica začimb, ki jo lahko pripravimo tudi sami in v dobro zaprti posodi oziroma kozarčku hranimo več mesecev. V ponvi brez maščobe popražimo enako količino semen koriandra, kumina, kardamoma, črnega popra in zdrobljeno paličico cimeta, nato v terilniku vse zmeljemo v prah.

Priprava

V večji široki posodi segrejemo olje, dodamo čebulo, mešamo in pražimo, da svetlo porumeni. Dodamo zmečkan česen in nastrgan ingver, popražimo, nato dodamo garam masalo in koriander, mešamo in pražimo še 2 minuti.

V posodo damo paradižnik in kose piščanca ter meto. Na blagem ognju pokrito dušimo 45 minut in vmes kose mesa večkrat obrnemo, da se ne prime. Če je potrebno, med dušenjem prilijemo malo vode.

Nazadnje vmešamo jogurt, mandlje in indijske oreške, pregrejemo ter potresemo s sesekljanim svežim koriandrom, če ga imamo.