Opis

moka, sladkor, jajca, maslo, orehi....

Priprava

Dno in obod tortnega modela namažemo z maslom in potresemo z moko. Moki primešamo 2 žlici sladkorja in na kockice narezano maslo ali margarino, nato maščobo s prsti vtremo v moko, da dobimo drobtinasto zmes. Primešamo 1 rumenjak, ki smo ga pomešali s 3 žlicami mlačne vode, in hitro zgnetemo v krhko testo.

V kozici segrejemo rjavi sladkor in med, da se sladkor stopi. Nato primešamo orehe in smetano, odstavimo, primešamo še nadrobljen kostanj, cimet in klinčke ter nekoliko ohladimo.

. Slabi 2/3 testa zvaljamo in z njim obložimo dno in obod modela, preostalo testo zvaljamo v krog. Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Na testo stresemo nadev, ga pokrijemo s krogom testa in robove dobro stisnemo, da se zlepijo in nadev ne bo uhajal. Na sredini pokrova iz testa izrežemo manjšo luknjo, da bo lahko uhajala para.

Rumenjak zmešamo z mlekom in premažemo testeni pokrov. Model postavimo v ogreto pečico in pečemo od 40 do 45 minut. Pečeno pito pustimo, da se dobro ohladi, nato jo preložimo na pladenj in razrežemo.