Opis

Slastna malica ali pa pogostitev za goste - vse to so lahko obloženi kruhki, ki jih spomladi pripravljamo s šparglji in paradižnikom, pa z obveznim dodatkom najboljše mocarele.

Priprava

1. Špargljem odrežemo olesenele konce. Stebla narežemo na kose. Šalotko in česen olupimo. Šalotko sesekljamo, česen narežemo na rezine. Mocarelo narežemo na 3 cm velike koščke. Meto osmukamo in zrežemo. Paradižnik umijemo.

2. Štruco narežemo na 12 rezin in na vrhnji strani premažemo z oljem. V pečici, ogreti na 210 stopinj, kruhke hrustljavo zapečemo.

3. Preostalo olje segrejemo v ponvi in popečemo paradižnike. Stresemo jih iz ponve, v njej pa popražimo šparglje. Še te potem stresemo k paradižnikom, v ponvi pa popražimo šalotko in česen.

4. Zelenjavo stresemo nazaj v ponev, solimo, popramo, pokapljamo z limoninim sokom.

5. V skledi zmešamo z mocarelo in meto ter razporedimo na kruhke. Ponudimo s kozarcem dobro ohlajenega belega vina.