Opis

Za popestritev jedilnika

Priprava

Školjke dobro umijemo, če so umazane, jih najprej skrtačimo. Čebulico narežemo na koleščke, paradižnike prepolovimo.

V široki posodi segrejemo olje, dodamo čebulico, timijan in repke rakov ter premešamo. Ko čebulica postekleni, dodamo školjke, prilijemo vino, pokrijemo in pokrito posodo večkrat pretresemo, da se školjke odprejo. Nato dodamo paradižnik, po okusu popramo in previdno dosolimo ter pokrito dušimo še 10 minut.

V velikem loncu pristavimo vodo za kuhanje testenin. Ko zavre, solimo in v krop stresemo rezance. Ko so kuhani, vendar pod zobmi še čvrsti, jih dobro odcedimo, damo v ogreto skledo, prelijemo z omako, premešamo in razdelimo na krožnike.