Opis

Skuta, sir feta, parmezan. Peteršilj dodajamo zeliščnemu maslu, kuhanemu in pečenemu krompirju, kuhanim solatam, mesnim in zelenjavnim jedem. Sveže sesekljanega potresemo po juhah in omakah, a šele tik preden z njimi postrežemo, da se ne uniči dragoceni vitamin C.

Priprava

V skledi z vilicami zmešamo skuto, nadrobljen sir feta, sesekljano baziliko in na drobno zrezan drobnjak, popramo po okusu, zgostimo z nastrganim parmezanom in z rokami oblikujemo v kroglice.

Peteršilj na drobno sesekljamo, kroglice povaljamo v sesekljanem peteršilju, jih zložimo na krožnik in dobro ohlajene ponudimo kot predjed, prigrizek k pijači ali prilogo k mesu in zelenjavi z žara.