Opis

špargljev, maslo, moka, kisla smetana

Priprava

Mehke dele špargljev nalomimo na koščke, kuhamo v slanem kropu 2 minuti in jih odcedimo (vodo pa prihranimo za juho). Na maslu svetlo popražimo moko, prelijemo s špargljevo vodo in pustimo, da prevre. Dodamo tri četrtine zmiksanih kuhanih špargljev, preostalo četrtino pustimo v koščkih, dodamo sol, poper in kislo smetano ter pustimo na zmernem ognju vreti 10 minut.

Kocke: Kruhove rezine zrežemo na kocke in jih prelijemo z mešanico razžvrkljanih jajc, mleka in soli. Ko se navlažijo, jih ocvremo na vročem olju, da zarumenijo. V vročo juho jih dodamo trenutek pred tem, ko jo ponudimo gostom.