Opis

zeleni šparglji, parmezan, vlečeno testo

Priprava

Šparglje očistimo in spodnji trši konec odrežemo. V vreli slani vodi jih kuhamo 3 minute, nato jih dobro odcedimo.

Pečico ogrejemo na 220 stopinj. Vsak list testa posebej položimo na delovno površino in pokrijemo z vlažno krpo, nato ga premažemo s stopljenim maslom in razrežemo na 9 pravokotnikov. Na vsak pravokotnik položimo odcejen špargelj tako, da vršiček gleda čez rob testa, potresemo s sirom in zvijemo.

Zvitke zložimo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, premažemo jih s stopljenim maslom in potresemo s preostalim sirom. Vršičke špargljev pokrijemo oziroma zaščitimo z aluminijasto folijo, da se ne zažgejo. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo od 10 do 12 minut, da se zvitki hrustljavo zapečejo.