Opis

moka, olje, špinača

Priprava

V skledi zmešamo obe vrsti moke s soljo, pokapljamo z 2 žlicama olja in ga s prsti vtremo v moko, da dobimo drobtinasto zmes. Dodamo sesekljano špinačo in mrzlo vodo, zmešamo in na pomokani delovni površini gnetemo 10 minut.

Zgneteno testo oblikujemo v hlebček, ga damo v naoljeno skledo in pustimo najmanj 30 minut počivati. Nato testo razdelimo na 12 kosov,vsakega oblikujemo v kroglico in ga zvaljamo v krog s premerom 12 cm.

V voku ali ponvi segrejemo olje in v njem kruhke postopoma zlato ocvremo. Med cvrenjem jih obrnemo, nato pa jih odcedimo na papirnatih brisačah. Še tople kruhke ponudimo s kakšno zelenjavo, na primer z narezano rdečo čebulo, ki jo solimo in popramo ter jo zmešamo s sesekljano meto in jogurtom ali kislo smetano.