Opis

koruzni zdrob, jajčevec, bučka

Priprava

Koruzni zdrob zakuhamo v vrelo slano vodo, ki smo ji dodali žlico olivnega olja. Še vročo polento zlijemo v primerno velik pekač, da dobimo približno 1 cm debelo plast, in pustimo, da se malo ohladi in strdi.

Jajčevec narežemo na 0,5 cm debele koleščke, jih posolimo in damo v cedilo ter pustimo 30 minut, da se odcedijo. Tudi bučko in paradižnik narežemo na koleščke. Koleščke jajčevca in bučke popečemo na žaru in jih med peko na tenko premažemo z oljem.

Pečico ogrejemo na 200 stopinj. V naoljen pekač kot strešnike zložimo rezine polente in koleščke zelenjave ter potresemo z zelišči in sirom. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 20 minut.