Opis

vlečeno testo, čemaž

Priprava

Umite in odcejene čemaževe liste na grobo nasekljamo, damo v kozico z 1 žlico olja in pokrito dušimo nekaj minut, da se čemaž malo zmehča in tekočina izhlapi. V skledi zmešamo jajce, skuto in zdrob, solimo.

V veliki posodi zavremo najmanj 3 litre vode in jo solimo. Približno 2/3 razvlečenega testa namažemo z zdrobovim nadevom in enakomerno potresemo s čemažem. Štrukelj zvijemo, ga zavijemo v bel prtič in konce zavežemo z vrvico.

Zavit štrukelj v vreli vodi kuhamo približno 25 minut, nato ga dobro odcedimo in narežemo. Po želji lahko štruklje pokapljamo s prepraženimi drobtinami.