Opis

Postrežemo kot samostojneo jed s solato ali kot priloga mesu.

Priprava

Papriko očistimo in narežemo na večje kvadrate. Korenčka ostrgamo in narežemo na debelejše paličice, krompir olupimo in narežemo na manjše krhlje, bučki narežemo na debelejše koleščke. V manjši količini slane vode jih kuhamo 5 minut. Posebej v slani vodi 10 minut kuhamo krompir in korenje, nato dodamo cvetačo in bučko ter kuhamo še 2 minuti. Vso zelenjavo dobro odcedimo.

Moko stresemo na kupček, pomešamo s soljo, poprom in parmezanom, dodamo na kockice narezano maslo ali margarino. Maščobo s prsti vtremo v moko, da dobimo drobtinasto zmes.

Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Pekač namažemo z oljem, vanj razporedimo zelenjavo in vse potresemo z drobtinasto zmesjo. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 20 minut, da se skorjica hrustljavo zapeče.