Sestavine za 10 štručk:

• 500 g polostre moke

• 1/2 žličke sladkorja v prahu

• 40 g kvasa

• sol
• 50 g maka

• mast za pekač

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Kako bo talentka Kira skočila iz nevidnega oklepa treme?

Kirina največja ovira je trema, ki je tako velika zlasti zaradi odgovornosti, ki jo čuti. Kakšne stiske doživlja in kako si bo pomagala?

• navadna moka za valjanje

Postopek priprave po korakih:

1. V skledi zmešamo žlico moke, sladkor, kvas in nalijemo približno 100 ml mlačne vode. Vse dobro premešamo in pustimo vzhajati.

2. Moko presejemo v skledo, dodamo kvas, 150 ml vode, solimo in naredimo gladko testo. Pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati približno 30 minut.

3. Testo razdelimo na 10 delov, ki tehtajo približno 70 g. Iz vsakega dela razvaljamo tri valje in jih spletemo v pletenico. Poškropimo z vodo, potresemo z makom, prestavimo na namaščen pekač in pustimo vzhajati še 15 minut.

4. Pečico segrejemo na 220 °C. Pri tej temperaturi štručke pečemo prvih 5-7 minut, nato znižamo temperaturo na 180 °C in pečemo še 10-15 minut.