KOLIČINA: za 4–6 oseb

ZAHTEVNOST: preprosto

Sestavine

• 150 g moke
• 50 g sladkorja v prahu 
• 3 rumenjaki
• 1 žlica kisle smetane
• 1 žlica ruma  
• 1 žlica belega vina

• olje za cvrenje
• sladkor v prahu za posip

Priprava

1.Iz sestavin zamesimo testo, ki mora biti gosto kot za rezance. Testo na tanko razvaljamo na pomokani delovni površini (najlepše ga razvaljamo s strojčkom za rezance). Z metlico skrbno pometemo odvečno moko, saj se, če tega ne naredimo, olje peni, ko flancate cvremo.

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Je strast med Markom in Jernejo ugasnila?

So imeli prav tisti, ki so namignili, da ju je pritegnil prepovedan sadež?

2.Iz razvaljanega testa z nazobčanim koleščkom izrežemo različne oblike flancatov:

(1) z različno velikimi nazobčanimi obodci izrežemo rozete in jih sestavimo v rožico, ki jo zlepimo s kapljico beljaka;

(2) izrežemo pravokotnik, ki ga po sredi zarežemo in eno stranico pravokotnika prepognemo skozi odprtino;

(3) izrežemo pravokotnik in zarežemo tri zareze, trakove pa prepletemo, da dobimo kepo trakov.

3. Flancate ocvremo v maščobi, razmastimo na papirnatem prtiču in potresemo s sladkorjem v prahu.

 Še več slastnih receptov vas čaka v reviji Jana, št. 7, 14. 02. 2023.