Pošiljatelja oziroma pošiljateljico po ene izbrane jedi za vsako črko naše ajvarjeve abecede smo razveselili s kompletom obeh ajvarjev (pekočega in nepekočega) Bakine tajne, tri najbolj izvirne recepte pa nagradili z bogatim darilnim paketom izdelkov blagovne znamke Bakina tajna. In kdo so naši trije izbranci?

Posebej so nas navdušili pita Marije Šalehar, rulada Janeza Jagodica in mafini Mateje Novak. Recepte zanje najdete v nadaljevanju, seveda pa ste vabljeni, da jih tudi sami preizkusite.

Torkat vam predstavljamo recept za mafine s skuto in ajvarjem Mateje Novak iz Lukovice:

Mafini s skuto in ajvarjem

Sestavine:
Za testo:
300 g moke tip 500
100 g puste skute
150 g ajvarja
4 žlice sončničnega olja
4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
3 jajca
2 žlički pecilnega praška
1 žlička soli

Za nadev:
100 g mlade čebule

Za pekač:
košček masla
1 žlica ostre moke

Priprava:
1. Vdolbine pekača za mafine namažemo z maslom in pomokamo.
2. Mlado čebulo očistimo; eno narežemo na tanka kolesca, drugo na približno štiri centimetre dolge koščke, ki jih podolžno razpolovimo.
3. Za testo v skledi gladko umešamo skuto, ajvar, obe olji in jajca. Moko presejemo s pecilnim praškom, potem pa jo primešamo ajvarjevi masi. Nazadnje dodamo na kolesca zrezano čebulo in premešamo s kuhalnico.
4. Testo razdelimo v vdolbine pekača za mafine. Obložimo ga z narezano čebulo, pekač pa postavimo v pečico, ogreto na 160 stopinj Celzija.
5. Pekač vzamemo iz pečice. Mafine v njem hladimo pet minut, potem pa jih prestavimo na mrežico in ohladimo.

Ali veste vse o ajvarju? www.ajvar.com 

Skrivnost Bakine tajne
Bakina tajna je priznana blagovna znamka sadnih in zelenjavnih shrankov. Ajvarje, sladke džeme, sokove in sadne namaze pripravljajo v duhu tradicionalne kuhinje naših babic, na naraven in domač način, saj želijo ohraniti najboljše iz plodov narave.
Sadje in zelenjavo obirajo ročno, skrivnost priprave pa je v počasnem kuhanju pri nizkih temperaturah, s čimer se ohranijo hranljive lastnosti plodov.
V izdelkih Bakine tajne ne boste našli dodanih konzervansov, umetnih barvil in arom, rezultat tega pa so slastni, okusni in zdravi shranki. Polnijo jih v prepoznavne kozarčke, ki prinašajo na mize duh kulinarične tradicije naših babic.
Delikatese Bakine tajne poznajo vsi gastronomski avanturisti in gurmani, ki uživajo v kakovosti balkanske kuhinje.