Opis

jagnječi file, listi ohrovta, listnato testo

Priprava

Listom ohrovta porežemo odebeljene žile, nato jih v slani vodi kuhamo približno 5 minut in dobro odcedimo. Kose mesa solimo in popramo, premažemo z gorčico in oljem ter v teflonski ponvi na hitro popečemo z vseh strani. Pečico ogrejemo na 200 stopinj.

Odmrznjeno testo zvaljamo v pravokotnik. Jajce stepemo in posolimo. Nato testo premažemo z jajcem, nanj zložimo odcejene ohrovtove liste in po dva kosa jagnječjega fileja skupaj ter zvijemo. Zavitek položimo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in premažemo s stepenim jajcem.

Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 25 minut, da se testo zlato zapeče. Zavitek pustimo 5 minut počivati, nato ga narežemo in postrežemo.